夏有三伏，養(yǎng)生記住9個(gè)食譜！

文章來(lái)源：大發(fā)化纖      發(fā)布時(shí)間：2023年8月1日

一、吃三菜

   （1）綠豆芽
    高溫天氣，餐桌上建議適當(dāng)多些綠豆芽。尤其是發(fā)芽4～7天的綠豆，在發(fā)芽過(guò)程中維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆含量的七倍。

    （2）山藥
    夏季暑濕對(duì)脾非常不利，甘入脾，適當(dāng)食用甘甜的食物能夠補(bǔ)益脾胃，緩解相應(yīng)癥狀。這里說(shuō)的甜味食物指的是以山藥、大棗為代表具有微弱甜味的食物，山藥、大棗熬點(diǎn)粥，或者將大棗蒸一下當(dāng)零食吃都不錯(cuò)。

    （3）生姜
    辣味能平衡食物的寒氣，所以夏季還要適量食用一些辣味食物。冬吃蘿卜夏吃姜，適當(dāng)吃點(diǎn)辣味的姜，可驅(qū)除體內(nèi)的寒氣、濕氣，對(duì)緩解夏季吹空調(diào)引起的流鼻涕等癥狀有顯著療效。

二、吃三瓜

    瓜類(lèi)大多能清熱化濕，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物，推薦三種適合伏天吃的瓜。

    （1）苦瓜
    苦夏時(shí)總會(huì)不自覺(jué)地想起苦瓜?？喙系臓I(yíng)養(yǎng)豐富，此時(shí)食用有益身體。有清熱解暑、清心除煩、益氣解乏、益腎利尿的作用。如果感覺(jué)自己暑熱煩渴，身上長(zhǎng)痱子等情況都可以嘗試在夏季餐單中加入苦瓜。

    （2）絲瓜
    絲瓜含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值——豐富的維生素、礦物質(zhì)、植物黏液、木糖膠等物質(zhì)，全身都可入藥。而且絲瓜可謂是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。

    （3）冬瓜
    中醫(yī)認(rèn)為冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大小腸、膀胱經(jīng)。能清熱化痰，除煩止渴，降火解毒、利尿消腫。此外，冬瓜具清熱解暑功效，而且含有多種維生素及人體所需的微量元素，能夠調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

三、喝三湯

    （1）冬瓜鴨肉湯
    鴨湯可清熱利濕，其經(jīng)典搭檔冬瓜也同樣是祛濕利尿的好食材。如果覺(jué)得身體有點(diǎn)浮腫，或是脾胃消化能力差，喝冬瓜鴨湯必有效果，加點(diǎn)白扁豆效果更好。

    （2）三豆湯
    俗話(huà)說(shuō)，“夏季吃豆勝過(guò)吃肉”，夏天很多地方有暑濕，而大多數(shù)豆類(lèi)都具有健脾祛濕的作用，推薦飲用三豆湯（赤小豆、綠豆和黑豆）。煮三豆湯前，先將豆子泡幾個(gè)小時(shí)，然后用小火慢熬至三種豆煮爛即可。

    （3）烏梅飲
    夏天出汗較多，傷津液，易口干、口渴，飲用烏梅飲不僅可以補(bǔ)充水分，還可以起到生津止渴、開(kāi)胃、促進(jìn)食欲的作用。